Είναι θέμα διάθεσης. Είναι και θέμα μπάτζετ. Ένα εστιατόριο μπορεί, ομολογουμένως, να βγει αρκετά ακριβό. Αν λοιπόν αυτές τις γιορτινές μέρες προτιμάτε μια πιο χαλαρή έξοδο με την οικογένεια ή τους φίλους, ένα μέρος οικείο και νόστιμο, τότε πάρτε το δρόμο για μια καλή ταβέρνα. Έχουμε μπόλικες να προτείνουμε, σε διάφορα σημεία της Αθήνας. Κουτούκια με αέρα άλλης εποχής και κρασοβάρελα για φόντο και ταβερνάκια περιποιητικά με καρό τραπεζομάντιλα και στους τοίχους παλιές φωτογραφίες, κεντίδια και αναμνηστικά κάθε λογής. Γιορτή στήνεται και με το τίποτα αν έχεις κέφι και καλή παρέα. Κι άμα έχεις και μια ωραία πίτα κι ένα βουνό χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες, κομμένες στο χέρι, μπροστά σου, και λίγη τσίκνα να πλανιέται στον αέρα, τα πράγματα γίνονται ακόμα καλύτερα. Πάμε λοιπόν σε ένα υπόγειο κουτούκι στον Άγιο Αρτέμιο στο Παγκράτο και σε ένα στέκι κανονική χρονοκάψουλα στην Καισαριανή για τα πιο νόστιμα αρνίσια και πρόβεια παϊδάκια, στα Πατήσια για γιουβαρλάκια και κουνέλι στιφάδο, στους Αμπελόκηπους για κοκκινιστά γαρδουμπάκια-γλύκισμα και στην Κοκκινιά για περιποιημένα ψητά και μαγειρευτά τριγυρισμένα από… σπάνιους θησαυρούς. Τις γιορτές κάποια από αυτά τα μαγαζιά έχουν ζωντανή μουσική, με μπάντες και περιφερόμενους μουσικούς να ζεσταίνουν την ατμόσφαιρα. Όποιο κι αν επιλέξετε, καλό είναι να κάνετε εγκαίρως κράτηση γιατί αυτές οι μέρες έχουν παραπάνω κίνηση.
Μαραθωνίτης: σ’ ένα παλιό υπόγειο κουτούκι στο Παγκράτι
 |
 |
Τα παλιά τα χρόνια στην περιοχή της Γούβας υπήρχαν δεκάδες κουτούκια που πουλούσαν ρετσίνα με μεζέ. Επειδή τότε ακόμα η λεωφόρος Υμηττού ήταν ρέμα, η περιοχή είχε δροσιά τα καλοκαίρια, και οι μικροκλιματικές συνθήκες ήταν ιδανικές για την παραγωγή κρασιού. Έτσι η ρετσίνα της Γούβας έγινε σύντομα ονομαστή. Κάπου εκεί, κοντά στον Άγιο Αρτέμιο, άνοιξε μέσα στη Χούντα το κουτούκι του κι ο Φώτης Αυγερόπουλος, ένας Τριπολιτσιώτης, που ζούσε για χρόνια στον Μαραθώνα. Τα χρόνια πέρασαν, στο κουτούκι όμως λίγα άλλαξαν. Μια ωραία, καλόγουστη χρονοκάψουλα, εντελώς αυθεντική. Εδώ ο μπακαλιάρος σκορδαλιά και τα αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα είναι σταθερά από τα πιο ευπώλητα του μαγαζιού. Η τσίκνα από τα κρέατα που μοσχοψήνονται δραπετεύει από το υπόγειο καθημερινά. Τα πρόβεια και τα αρνίσια παϊδάκια στα κάρβουνα είναι από τα ωραία που βγαίνουν από την κουζίνα τους, τρυφερά και ουσιαστικά, από κρέατα Αιτωλοακαρνανίας και Ορεινής Κορινθίας. Κάνουν και νόστιμα φρυγαδέλια και λουκάνικο όλο ψαχνό ζουμερό, ενώ και τα συνοδευτικά δεν πάνε πίσω: πικάντικη τυροκαυτερή με φέτα από τον Πύργο, ξεροψημένη παστουρμαδόπιτα τραγανή, μελωμένοι γίγαντες και πιπεράτη κρητική γραβιέρα. Τις καθημερινές έχει και ζωντανή μουσική με ρεμπέτικα και παλιά λαϊκά. Ν.Μ.
Υμηττού και Βίνκελμαν 3, Άγιος Αρτέμιος, Παγκράτι, Τ/ 210-70.17.404.Κλειστά 25/12, και 1, 2 και 3/1.
Σπύρος και Αντώνης: ζεστασιά και γνώριμες μυρωδιές
 |
 |
Στη χουχουλιάρικη ταβερνίσια σάλα με τη χωριάτικη διακόσμηση μπαίνεις τρίβοντας τα χέρια σου και βγαίνεις τρίβοντας την κοιλιά σου. Ζεστασιά και γνώριμες μυρωδιές. Στο συνοικιακό κουτούκι που λειτουργεί από το ‘74 απολαμβάνουμε φαγάκια παραδοσιακά, μελωμένα μαγειρευτά, αλλά και ψητά φιλημένα από τα κάρβουνα. Κάποιες από τις πιο σπέσιαλ σπεσιαλιτέ τους θεωρούνται το μοσχαρίσιο συκώτι, τα μπιφτέκια και βεβαίως τα αρνίσια παϊδάκια που τα τερματίζουν, ξεροψημένα εξωτερικά και ζουμερά στη μέση. Μεζές-λιχουδιά, να γλείφεις τα δάχτυλά σου, είναι και τα συκωτάκια πουλιών τυλιγμένα σε μπέικον, τα οποία αξίζουν μια θέση στο τραπέζι μας. Φροντισμένα και τα μαγειρευτά τους, όπως κουνουπίδι γιαχνί, γιουβαρλάκια και κουνέλι στιφάδο, τα οποία αλλάζουν ανάλογα με την εποχή, αλλά πάντα εξαφανίζονται συνήθως μέχρι νωρίς το απόγευμα – αν θέλετε μαγειρευτό για βραδινό, να τους πάρετε τηλέφωνο να καπαρώσετε τη μερίδα σας. Ν.Μ.
Γαβριηλίδου 24, Άνω Πατήσια, Τ/210-20.22.358. 24 και 31/12 ανοιχτά μόνο μεσημέρι. Κλειστά 25 και 26/12, 1 και 2/1.
Κουτρούλης: για μπριζολάκια δίπλα στο τζάκι
Ένα «κρυφό» καταφύγιο ανάμεσα στις πολυκατοικίες των Αμπελοκήπων το υπόγειο ταβερνάκι του Κουτρούλη. Δεν έχει ταμπέλα, ούτε και κάποια άλλη ένδειξη. Απλά κατεβαίνεις τα σκαλιά και βρίσκεται ξαφνικά μέσα στη ζεστασιά με τα κρεατικά που ψήνονται να σου σπάνε τη μύτη. Το τζάκι καίει στο βάθος του δωματίου με τα υφαντά και τα κεντίδια και οι άνθρωποι του μαγαζιού είναι φιλόξενοι. Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, τα τρυφερά χοιρινά μπριζολάκια που σερβίρουν με σάλτσα μουστάρδας, τα παϊδάκια και το κοκκινιστό γαρδουμπάκι-γλύκισμα με σάλτσα που βουτάς ψωμί μέχρι να καθαρίσεις το πιάτο. Γ.Π.
Βαρίκα 8, Αμπελόκηποι, Τ/ 210-69.13.542, ανοιχτά το βράδι της παραμονής Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Χριστούγεννα ανοιχτά μόνο μεσημέρι (1η Ιανουαρίου κλειστά)
Τσομπανάκος: το στέκι της Καισαριανής από το ‘54
Σαν να μπαίνεις στη σπηλιά του Αλή Μπαμπά είναι στον Τσομπανάκο. Η παλιά ταβέρνα της Καισαριανής είναι γεμάτη με αντίκες, αναμνηστικά, ζωγραφιές, ξερές κολοκύθες, κανάτες, αποκόμματα εφημερίδων, κρασοβάρελα. Από τους τοίχους μέχρι τα ξύλινα δοκάρια στο χαμηλό ταβάνι κρέμονται ενθύμια. Δεν ξέρεις τι να πρωτοχαζέψεις. Ξεκολλάς μόνο όταν έρθουν τα «φρούτα του δάσους», όπως λένε συνθηματικά στο μαγαζί τα λεπτοκομμένα και λιχούδικα αρνίσια παϊδάκια. Ανάμεσα στα άλλα ωραία τους: η πολίτικη με τις καυτερές πιπερίτσες, το κεμπάπ, τα ντολμαδάκια με κιμά και ξινούτσικο αυγολέμονο και η κοκκινιστή προβατίνα με πατάτες ή μακαρόνια. Γ.Π.
Ανακρέοντος 2, Καισαριανή, Τ/210-72.48.441. Κλειστά 22-26/12 και 29/12-2/1 (ανοιχτά τα Σαββατοκύριακα 27-28/12 & 3-4/1)
Το κουτούκι του Αντώνη: ένα κουτούκι στολίδι!
 |
 |
Κάθε γωνιά θυμίζει σπίτι σ’ αυτό το μαγαζί που ξεκίνησε το 1958 από τη γιαγιά Ευτυχία σε ένα μονώροφο κτίσμα του 1918. Στη συνέχεια τη σκυτάλη πήρε η κόρη της, Ειρήνη, και σήμερα το διατηρεί η εγγονή της, Έφη Βεργοπούλου. Ο κύριος Αντώνης, ο πατέρας της, λάτρης των παλαιοπωλείων, έχει συγκεντρώσει αντικείμενα που κοσμούν τον χώρο και κάνουν αυτό το κουτούκι μοναδικό: από σπάνιες φωτογραφίες της Nelly’s με την υπογραφή της μέχρι ποδήλατα Bismarck και παλιές αφίσες. Στο φαγητό η έμφαση δίνεται στην ποιότητα και στην απλότητα. Εδώ τρώμε λεπτοκομμένα αρνίσια παϊδάκια γάλακτος Μυτιλήνης, σπιτική τυροκαυτερή από τέσσερα τυριά (ανθότυρο, μανούρι, φέτα, κοπανιστή), τραγανές πατάτες κομμένες και τηγανισμένες στο χέρι, μπακαλιάρο παστό με σκορδαλιά, ακόμα και σαλάχι τηγανητό από την αγορά. Μ.Π.
Αργυροκάστρου 26, Κοκκινιά, Τ/ 210-49.24.338. Ανοιχτά 24 και 31/12 μέχρι το μεσημέρι, κλειστά 25/12 και 1/1.
Πηγή: Γαστρονόμος
