Το σχήμα, το μέγεθος και το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένα τα ποτήρια στα οποία το σερβίρουμε το κρασί μπορούν να αναδείξουν ή να περιορίσουν τα αρώματα και τη γεύση του. Πέρα από το ότι αποτελεί μέρος της οινικής εθιμοτυπίας, ένα σωστά επιλεγμένο ποτήρι είναι ένα εργαλείο που επιτρέπει στο κρασί να εκφράσει πλήρως τον χαρακτήρα του. Τι διαλέγουμε λοιπόν; Εδώ έχουμε έναν μικρό οδηγό με τα ποτήρια που έχουν σχεδιαστεί ώστε να εξυπηρετούν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά διαφόρων τύπων κρασιού, ούτως ώστε να διαλέξετε ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Αφρώδη κρασιά
Sparkling glass (flute)
Για ελαφριά, φρουτώδη αφρώδη κρασιά, όπως ένα απλό Prosecco.
To μακρόστενο σχήμα του βοηθάει στον σχηματισμό των φυσαλίδων.
Champagne glass (tulip)
Για κρασιά με παραδοσιακή ζύμωση και για χρονολογημένες Σαμπάνιες.
Το σχήμα τουλίπας αφήνει το μπουκέτο αρωμάτων της Σαμπάνιας να αναπτυχθεί.
→ Αν πρέπει να διαλέξετε ένα ποτήρι Σαμπάνιας, ας είναι αυτό.
Λευκά κρασιά
Riesling glass
Για λευκά φρουτώδη κρασιά χωρίς βαρέλι, όπως Riesling, Sauvignon blanc, Μοσχοφίλερο, Albarino, Viognier, Βιδιανό, Μαλαγουζιά κ.λπ., ακόμα και παλαιωμένα ακριβά γλυκά κρασιά που χρειάζονται μεγαλύτερα ποτήρια.
Το σχήμα του βοηθάει να εξισορροπηθεί ο φρέσκος χαρακτήρας του κρασιού και να τονιστούν τα φρουτώδη αρώματα.
→ Είναι ένα ποτήρι (σχεδόν) πασπαρτού. Αν δεν θέλετε να αγοράσετε πολλά διαφορετικά, αυτό το ποτήρι θα σας καλύψει και για αφρώδη και γλυκά κρασιά, καθώς και για αποστάγματα.
White Burgundy glass
Για λευκά κρασιά που έχουν περάσει από βαρέλι.
Το μεγάλο ανοιχτό μπολ αφήνει το κρασί να έρθει σε επαφή με περισσότερο οξυγόνο και ενισχύει τον αρωματικό του χαρακτήρα και τη φινέτσα του.
Ερυθρά κρασιά
Bordeaux glass
Για πληθωρικά κόκκινα κρασιά με γεμάτο χρώμα από ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Syrah, Μαυροτράγανο.
Το μεγάλο σχήμα του ποτηριού είναι ιδανικό για πληθωρικά κρασιά, ενισχύει τον φρουτώδη χαρακτήρα τους και μαλακώνει τις έντονες τανίνες.
Red Burgundy glass
Για κόκκινα κρασιά, φινετσάτα, με ελαφρύ χρώμα, όπως Pinot noir, Nebbiolo, Ξινόμαυρο.
Το σχήμα του, που θυμίζει διαμάντι, ενισχύει το φρουτώδες μπουκέτο αρωμάτων του κρασιού, ενώ ταυτόχρονα εξισορροπεί την έντονη οξύτητα.
Γλυκά κρασιά & αποστάγματα
Sweet wine glass
Για γλυκά κρασιά. Εδώ θα μπορούσατε επίσης να σερβίρετε brandy και άλλα αποστάγματα.
Spirit glass
To κλασικό ποτήρι για αποστάγματα, αν δεν σας καλύψει το sweet wine glass.
Brandy glass
Για brandy, αν και θα μπορούσε να αντικατασταθεί με το sweet wine glass.
Πηγή: Γαστρονόμος
