Βελούδινα γλάσα, τραγανά κραμπλ και μελωμένες κρέμες στη γέμιση. Όλα αυτά ταιριάζουν τέλεια σε ένα κέικ λεμονιού, που αγαπά την ποικιλία και τις αντιθέσεις, με το άρωμά του να τα αναδεικνύει ιδανικά. Οι Άγγλοι και οι Αμερικανοί το γνωρίζουν ως lemon drizzle cake, λόγω του γλάσου που κυλάει στα πλαϊνά. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κέικ λεμονιού, γεμάτο άρωμα, αφού εκτός από λεμόνι περιέχει και παπαρουνόσπορο, που του ταιριάζει υπέροχα. Εσείς, ποιο κέικ λεμονιού προτιμάτε; Παρακάτω θα βρείτε 8 συνταγές για να επιλέξετε.
Ποιος είναι ο βασικός εξοπλισμός για να φτιάξουμε κέικ στο σπίτι
Ένα στιβαρό μίξερ πάγκου θα κάνει τη χοντρή δουλειά για εμάς, χωρίς να πιαστεί το χέρι μας να κρατάμε το μίξερ χειρός ή το φουέ. Ιδίως για τα κέικ που αφρατεύουν με μαρέγκα, το μίξερ πάγκου την πετυχαίνει στο ένα τρίτο του χρόνου. Σκεφτείτε σοβαρά να επενδύσετε, θα σας λύσει τα χέρια! Μίξερ χειρός, απαραίτητο για τα πιο απλά κέικ, που είναι και τα περισσότερα. Είναι ελαφρύ και καθαρίζεται εύκολα.
Φουέ (σύρμα χειρός) για κέικ που θέλουν ένα απλό ανακάτεμα. Μαρίζ, οπωσδήποτε. Αυτή η ελαστική σπάτουλα σιλικόνης πετυχαίνει την τέλεια ανάμειξη, γλείφοντας και καθαρίζοντας ταυτόχρονα τα τοιχώματα, και δεν ταλαιπωρεί τα μείγματα, που σημαίνει ότι δεν χάνουν τον αέρα που με τόσο κόπο και χτύπημα ενσωματώσαμε.
Μια ποικιλία από φόρμες θα μας φανεί χρήσιμη. Άσχετα από τα ανάγλυφα σχέδια που θα επιλέξουμε (απλά ή πιο περίπλοκα), καλό είναι να έχουμε στο σπίτι μια-δυο απλές μακρόστενες με διαστάσεις περίπου 10 x 23 εκ. και 10 x 26 εκ., μία βαθιά στρογγυλή με τρύπα στη μέση διαμέτρου 24-26 εκ. και ένα στρογγυλό ταψάκι με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 25 εκ. Αυτές κάνουν για τα περισσότερα κέικ. Ένα τσέρκι με προσαρμοζόμενο μέγεθος, στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο, είναι επίσης μια άριστη λύση.
Δείτε εδώ τις συνταγές για το κέικ λεμόνι
