Από το κέντρο μέχρι τα βόρεια και τα νότια προάστια, τα taprooms και τα beer bars σερβίρουν φρέσκες, απαστερίωτες μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες. Lager ή pilsner για τον καύσωνα, IPA για κουβέντες με την παρέα, weiss με γεμάτο σώμα για να συνοδεύσει ένα σνακ ή sour με φρουτένια αρώματα για όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό. Σε αυτά τα 10 στέκια, η μπίρα είναι πάντα παγωμένη και η ατμόσφαιρα κάνει το καλοκαίρι πιο απολαυστικό.
Sourmena Brew: το καλοκαίρι των νοτίων
Στην Αργυρούπολη, πριν από έναν χρόνο, άνοιξε το Sourmena Brew, το taproom της νομαδικής ζυθοποιίας με το ίδιο όνομα. Σε έναν ήσυχο δρόμο, δίπλα σε πάρκο και πράσινο, έχουν στήσει τα τραπέζια τους. Στις βρύσες σερβίρουν κυρίως τις δικές τους ετικέτες, ενώ στο ψυγείο βρίσκουμε επιλογές και από άλλα ζυθοποιεία, μαζί με αρκετές από τις νέες κυκλοφορίες της αγοράς. Δοκιμάσαμε μια αρωματική, ξεδιψαστική pale ale και την crispy pils της Strange Brew – μια εξαιρετική pilsner με βύνες από μικρό βυνοποιείο της Αυστρίας και decoction mashing, μια παλιά και απαιτητική τεχνική που χαρίζει πιο γεμάτο σώμα.
Κρώμνης 3, Αργυρούπολη, Τ/211-01.54.308
Tapfield: προσγείωση στου Ψυρρή
Το Tapfield μάς δίνει αφορμή να επισκεφτούμε την αγαπημένη συνοικία του κέντρου, που έχει αρχίσει να παίρνει πάλι τα πάνω της. Στο μικρό αλλά πολύ φιλόξενο taproom, ο Μίλτος Πίσκοπος, ιδιοκτήτης, σερβίρει μπίρες από 23 διαφορετικά βαρέλια και άλλες τόσες σε κουτάκι ή μπουκάλι. Το mural στον τοίχο με τον αστροναύτη τραβάει τα βλέμματα, ενώ η ξύλινη μπάρα μάς καλεί να καθίσουμε με τις ώρες. Ο Μίλτος είναι πάντα πρόθυμος να μας ενημερώσει για τις μπίρες και φροντίζει να ανανεώνει συχνά τη λίστα με τις βαρελίσιες. Πάντα μας βάζει να δοκιμάσουμε, μέχρι να αποφασίσουμε ποια θέλουμε να πιούμε. Το μενού περιλαμβάνει και μερικά σνακ, ό,τι πρέπει για να τσιμπολογήσουμε με την μπίρα μας.
Ναυάρχου Αποστόλη 4, Ψυρρή, Τ/210-32.21.923
Last Row: το αγαπημένο beer bar των βορείων
Ο Ηλίας, ο Ζήσης και ο Άρης, τρεις φίλοι από το σχολείο, άνοιξαν πρόσφατα στο Μαρούσι το μαγαζί που ονειρεύονταν από τότε που κάθονταν στο τελευταίο θρανίο – εξού και «Last Row». Οι Μαρουσιώτες το αγκάλιασαν από την πρώτη στιγμή, μιας και έλειπε κάτι τέτοιο από τη γειτονιά. Οι 16 βρύσες του taproom έχουν μπίρες κυρίως από ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και αρκετές εισαγόμενες που δύσκολα βρίσκεις αλλού. Οι επιλογές on tap αλλάζουν συχνά, ενώ στα ψυγεία υπάρχουν πάνω από 40 μπίρες, για να τις απολαύσουμε επί τόπου ή να τις πάρουμε για το σπίτι. Στα συν και τα σνακ που σερβίρουν: nachos με πικάντικη σος, hot dog σε τρεις εκδοχές και brisket burger.
Θέμιδος 10, Μαρούσι, Τ/210-80.20.905
Paragon: taproom και ζυθοποιείο μαζί
Εκεί όπου άλλοτε λειτουργούσε ένα σιδεράδικο βρίσκονται πλέον το taproom και το εργαστήριο. Η μεγάλη τζαμαρία πίσω από το μπαρ είναι το μόνο που χωρίζει τους επισκέπτες από τα καζάνια, στα οποία τρεις νέοι ζυθοποιοί «βράζουν» τις δοκιμασμένες συνταγές τους και πειραματίζονται διαρκώς πάνω σε νέες, ενδιαφέρουσες γεύσεις. Οι κάνουλες της Paragon ανανεώνονται σε εβδομαδιαία βάση με μπίρες δικές τους, με άλλες που μόλις κυκλοφόρησαν στην αγορά ή με παλαιότερες που θεωρούνται πλέον κλασικές.
Λεμεσού 3, Ηλιούπολη, T/6981-947.030
Local Pub: το πιο παλιό taproom της πόλης
Το πιο παλιό taproom των βορείων προαστίων είναι το Local Pub στο Χαλάνδρι, δίπλα στο οποίο λειτουργεί το ομώνυμο μικροζυθοποιείο τους. Βρίσκονται σε μια περιποιημένη και άνετη στοά στην αγορά του Χαλανδρίου. Στις κάνουλές τους βρίσκουμε τις craft μπίρες τους, αλλά και δουλειές άλλων μικροζυθοποιείων και νομάδων ζυθοποιών.
Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι, T/6940-864.443
Strange Brew: από το Περιστέρι στο Κουκάκι
Ξεκίνησε ως νομαδική μικροζυθοποιία, με ιδιαίτερες μπίρες και παραγωγή που γρήγορα απέκτησε φανατικό κοινό. Το taproom τους έγινε φυσική συνέχεια: στις βρύσες, που αλλάζουν συχνά, βρίσκουμε τις δικές τους δημιουργίες και επιλεγμένες ετικέτες από άλλους Έλληνες μικροζυθοποιούς. Πρόσφατα άνοιξαν και τη δική τους μονάδα παραγωγής στο Περιστέρι, οπότε πλέον οι μπίρες τους κάνουν ελάχιστο δρόμο μέχρι να φτάσουν στο ποτήρι.
Φαλήρου 86, Κουκάκι, Τ/210-92.32.146
Blame The Sun: τίκι διάθεση και craft μπίρες
Θυμίζει τα λονδρέζικα taprooms: λιτός χώρος χωρίς τραπέζια, μπίρα στο χέρι και μια κοινότητα μπιρόφιλων που ξέρουν τι πίνουν. Οι craft μπίρες αλλάζουν κάθε εβδομάδα, με έμφαση στις νέες κυκλοφορίες. Ό,τι φρέσκο βγαίνει, το βρίσκουμε εδώ, μαζί με κριτσανιστά αρτιζανάλ πατατάκια – ελληνικά και ισπανικά – που αγοράζουμε από το μαγαζί.
Βεΐκου 60, Κουκάκι, Τ/210-92.13.523
Γκοτζίλα: το νέο της Κυψέλης
Με δέκα κάνουλες γεμάτες μπίρες από μικροζυθοποιίες – πολλές νομαδικές – το Γκοτζίλα φέρνει την εγχώρια craft σκηνή στην Κυψέλη. Ανάμεσα στις επιλογές ξεχωρίζει η Thria, μια IPA με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα, θολή όψη και έντονα αρώματα μάνγκο και γκρέιπφρουτ. Η γεύση της εξελίσσεται στο ποτήρι, αποκαλύπτοντας συνεχώς νέες εντάσεις. Για κάτι πιο ελαφρύ, υπάρχει η Χρυσαφένια, μια lager ιδανική για τις ζεστές μέρες, ενώ η νομαδική Flaros ξεχωρίζει για το ευχάριστο άρωμά της και το ισορροπημένο σώμα. Στο Γκοτζίλα, με rock και metal μουσική να δίνει τον ρυθμό, βρίσκουμε και πολλές επιλογές σε μπουκάλια και κουτάκια, ενώ οι μπίρες ταιριάζουν ιδανικά με τις κοτομπουκιές σε διάφορες γεύσεις.
Ευελπίδων 83, Κυψέλη, Τ/211-00.83.210
Tap 27: μικρό αλλά δυνατό
Στο Παγκράτι πάμε στο Tap 27, ένα taproom που συντηρεί την μπίρα σε ιδανικές συνθήκες για να διατηρεί το άρωμα και τη νοστιμιά της. Εδώ πίνουμε craft ζύθους κυρίως από Έλληνες μικροζυθοποιούς, αλλά και κάποιες σπάνιες από τη διεθνή αγορά. Στα taps βρίσκουμε δέκα μπίρες που αλλάζουν συχνά, ανάλογα με το τι νέο βγαίνει στην αγορά, και κάποιες στο ψυγείο για κατανάλωση εντός ή για το σπίτι.
Ερατοσθένους 27, Τ/210-75.16.849
Leaky Tap: για craft στον Πειραιά
Το Leaky Tap, το πρώτο taproom στον Πειραιά, άνοιξε τον Οκτώβριο του 2023 σε έναν ήσυχο πεζόδρομο, ανάμεσα στο λιμάνι και τη Μαρίνα Ζέας. Με 10 βρύσες που ανανεώνονται συχνά και περίπου 80 ετικέτες σε κουτάκι και μπουκάλι, προσφέρει επιλογές ελληνικών και διεθνών μικροζυθοποιών. Ο χώρος έχει industrial αισθητική με graffiti, skating tables και μουσικές από rap έως jazz – δημιουργώντας αυθεντικό vibe για τους μπιρόφιλους. Πρόσφατα ξεκίνησε συνεργασία με το ιστορικό American Toast για smash burgers και hot dogs – ιδανικά συνοδευτικά στη μπίρα.
Οδυσσέα Ανδρούτσου 176, Πειραιάς, Τ/ 698-02.86.180
Πηγή: Γαστρονόμος
