Τη σαλάτα «του τσοπάνη» τη συναντάμε στην Τουρκία και στα Βαλκάνια και είναι ένα θαυμάσιο και πληθωρικό πιάτο με αμιγώς καλοκαιρινά υλικά. Ντομάτες, πιπεριές, αγγουράκια… Σε αυτήν εδώ τη συνταγή ο σεφ προσθέτει και μίνι μελιτζανάκια, από αυτά που προορίζονται για τουρσί ή γλυκό κουταλιού
Η εποχή για τα μίνι μελιτζανάκια είναι τα τέλη καλοκαιριού κι έτσι μέχρι τότε απλώς τα παραλείπουμε ή χρησιμοποιούμε 1 μελιτζάνα φλάσκα, σε χοντρές φέτες και μετά σε μικρούς κύβους, ψημένους στον φούρνο.
30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
Μερίδες: 6
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε την σαλάτα του τσοπάνη σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά, εκτός από τις ελιές.
Ελαιόλαδο ρίχνουμε όσο θέλουμε, αλλά χωρίς υπερβολές.
Διορθώνουμε το αλατοπίπερο, αν χρειάζεται. Σκορπίζουμε από πάνω τις ελιές και σερβίρουμε.
Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει.Για να σχολιάσετε, συμπληρώστε τα στοιχεία σας (όνομα, επώνυμο) στο λογαριασμό σας.Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ». Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
