Ekmek στα τουρκικά σημαίνει «ψωμί», αλλά μπορεί να είναι και κάθε παρασκεύασμα, γλυκό ή μη, όπου το ψωμί ή άλλο είδος ζύμης γίνεται βάση ή κάλυμμα σαν σάντουιτς για άλλα υλικά. Το πιο οικείο σε εμάς εκμέκ γίνεται με βάση το τσουρέκι, το κανταΐφι ή κάποιο κέικ της αρεσκείας μας, που το σιροπιάζουμε και από πάνω του απλώνουμε μια παχιά, πλούσια κρέμα κι έπειτα σαντιγί. Είναι ένα πλούσιο αλλά και φινετσάτο, δροσερό γλυκό, ιδανικό για γιορτινές περιστάσεις. Και παράλληλα μια συνταγή που μας δίνει την ευκαιρία να αξιοποιήσουμε το τσουρέκι ή κάποιο άλλο ψωμένιο γλυκό που έχει περισσέψει χρησιμοποιώντας το ως βάση, αφού το σιροπιάσουμε. Για όσους το προτιμούν κλασικό, για όσους θέλουν να πειραματιστούν με μικρές παραλλαγές, όπως για παράδειγμα το εκμέκ με κρέμα αρωματισμένη με λεμόνι, αλλά και για όσους λαχταρούν αυτή τη στιγμή ένα κομμάτι απολαυστικό εκμέκ παγωτό, έχουμε επτά διαφορετικές, δοκιμασμένες συνταγές στις οποίες επιστρέφουμε ξανά και ξανά.
Δείτε εδώ 7 συνταγές για εκμέκ
