Κανείς δεν λέει όχι σε ένα αρνάκι ή ένα μοσχαράκι που σιγοψήνεται με τις ώρες στη γάστρα ή στο ταψί. Είναι από αυτά τα φαγητά που γράφουν κυριακάτικο τραπέζι στην ούγια. Σε κάποιες περιπτώσεις, όμως, ακόμη και την Κυριακή, που είναι η μέρα που μαζευόμαστε όλοι να φάμε παρέα, να χαλαρώσουμε και να χαρούμε ο ένας τον άλλον, δεν μας περισσεύουν ώρες. Θέλουμε να προλάβουμε να πάμε μια βόλτα με τους φίλους ή με τα παιδιά, να αφιερώσουμε λίγο χρόνο στον εαυτό μας, και πάλι να έχουμε κάτι ωραίο να σερβίρουμε στους αγαπημένους μας. Κάπου εκεί αποδεικνύονται ιδιαίτερα χρήσιμες αυτές οι συνταγές.
Το κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά είναι έτοιμο σε λιγότερο από μια ώρα. Τα βάζουμε όλα μπλουμ σε ένα ταψί και έτοιμο! Τόσο απλά. Μπορούμε μάλιστα να το ψήσουμε σε ειδική σακούλα και να μη λερώσουμε ούτε το ταψί. Άλλη ιδέα είναι να ετοιμάσουμε λαζάνια ή κανελόνια, που πάντα αρέσουν, ένα πληθωρικό «σουφλέ» με τυριά και αλλαντικά ή μια γαριδομακαρονάδα – όλα γίνονται σχετικά γρήγορα. Κι άμα θέλουμε στα αλήθεια φαγητό εξπρές, φτιάχνουμε τις μοσχαρίσιες κοτολέτες: τις πανάρουμε, τις βάζουμε στο τηγάνι με βούτυρο κλαριφιέ – 2 λεπτά από κάθε πλευρά θέλουν μέχρι να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Ή το φιλέτο, που κομμένο σε λεπτά κομμάτια χρειάζεται ελάχιστο χρόνο στο τηγάνι. Η σάλτσα μουστάρδας που το συνοδεύει ετοιμάζεται κι αυτή ταχύτατα.
Δείτε εδώ 26 συνταγές για γρήγορα κυριακάτικα γεύματα όλο νοστιμιά.
