Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τις φέτες από το κότσι. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε τις φέτες στο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, για 5-6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Διαβάστε αναλυτικά στον Γαστρονόμο
