Ολοένα και λιγότερα χρήματα ξοδεύουν οι καταναλωτές κάθε φορά που επισκέπονται τα σούπερ μάρκετ από τα οποία προτιμούν πια περισσότερο να τους προσφέρουν σταθερά καλές τιμές, παρά προσφορές ή άλλες προωθητικές ενέργειες. H «λίστα» με τα προς αγορά προϊόντα φαίνεται ότι έχει γίνει μόνιμο «αξεσουάρ» των καταναλωτών, σε μια προσπάθεια να αντιμετωπίσουν τους οικονομικούς περιορισμούς, ενώ εμφανής είναι και η δυσαρέσκεια για τις τιμές που συναντούν.
Η έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών για την καταναλωτική συμπεριφορά είναι αποκαλυπτική. Σήμερα η μέση δαπάνη ανά επίσκεψη στα σούπερ μάρκετ έχει μειωθεί στα 63 ευρώ από 71,5 ευρώ που είχε εκτιμηθεί πέρυσι. H πλειονότητα των καταναλωτών (58%) ξοδεύει έως 50 ευρώ κάθε φορά που επισκέπτεται το σούπερ μαρκετ, το 32% δαπανά από 51 έως 100 ευρώ και μόλις ένα 11% ξοδεύει περισσότερα από 100 ευρώ κάθε φορά.
«Η μικρότερη δαπάνη ανά επίσκεψη συνδυάζεται με την αυξημένη μηνιαία συχνότητα επίσκεψης. Φαίνεται, ότι οι καταναλωτές ψωνίζουν λίγο συχνότερα, δαπανώντας όμως μικρότερα ποσά κάθε φορά», τονίζει ο αναπληρωτής καθηγητής του τμήματος Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας του Οικ. Πανεπιστημίου κ. Γ. Μπάλτας, ο οποίος και πραγματοποίησε την έρευνα. Το γεγονός ότι οι καταναλωτές πηγαίνουν συχνότερα στο σούπερ μάρκετ, ξοδεύοντας λιγότερα χρήματα, εν πολλοίς θα μπορούσε να αποδοθεί στην επίθεση ακρίβειας που έχουν δεχθεί τους τελευταίους μήνες και που θέλοντας και μη τους οδηγεί σε ορθολογικοποίηση των αγορών τους. Φροντίζουν να αγοράζουν δηλαδή τα προϊόντα που πραγματικά χρειάζονται και στις ποσότητες που χρειάζονται, όπως παρατηρεί στέλεχος του λιανεμπορίου.
Αλλωστε όπως προκύπτει από την έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών η «λίστα αγορών» έχει πλέον καθιερωθεί. Το 94,7% όσων καταναλωτών ρωτήθηκαν, δήλωσαν ότι έχουν αποφασίσει, πριν πάνε στο σούπερ μάρκετ για τα είδη που θα αγοράσουν. Επιπλέον, ένας στους δύο καταναλωτές έχει προκαθορισμένες προτιμήσεις για μάρκες και γνωρίζει εκ των προτέρων ποιες μάρκες θα αγοράσει. Ποιότητα, τιμή και προέλευση είναι τα βασικότερα κριτήρια επιλογής των προϊόντων και έπονται οι προσφορές. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει το γεγονός όμως ότι η εύκολη πρόσβαση, η ποιότητα και η ποικιλία των προϊόντων έχει πολύ μεγάλη σπουδαιότητα για την επιλογή του καταστήματος που θα ψωνίσουν και δευτερευόντως οι τιμές. Οπως αναφέρει ο κ. Μπάλτας, «ο πρωταρχικός ρόλος που διαδραματίζει η ευκολία πρόσβασης στην επιλογή σούπερ μάρκετ εξηγείται αφενός από τη μεγάλη συχνότητα επισκέψεων και αφετέρου από την αυξανόμενη δυσκολία και το κόστος των μετακινήσεων». Το ποσοστό των τακτικών πελατών που δηλώνουν ικανοποιημένοι ή πολύ ικανοποιημένοι είναι 81% στις μεγάλες αλυσίδες, 64% στους discounters και 76% στα μικρά σούπερ μάρκετ. Παρότι σημαντικό ποσοστό των τακτικών πελατών των discount και των μικρών σούπερ μάρκετ, δεν είναι ικανοποιημένο, παραμένει πελάτης, επειδή οι άλλες εναλλακτικές λύσεις του φαίνονται ακριβές ή δεν εξυπηρετούν από πλευράς απόστασης.
