Απώλειες τζίρου καταγράφει η συντριπτική πλειονότητα των προϊόντων -μηδέ των τροφίμων εξαιρουμένων- που διακινούνται μέσα από τα σούπερ μάρκετ. Τα στοιχεία μεγάλης εταιρείας ερευνών είναι αποκαλυπτικά της εικόνας που εμφανίζει η αγορά. Από τις 127 μετρούμενες κατηγορίες προϊόντων οι 79 (κάτι παραπάνω από το 60%) παρουσιάζουν μείωση πωλήσεων από 0,2% έως 32% την περίοδο Ιανουαρίου-Αυγούστου σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσοστό της πτώσης του τζίρου κυμαίνεται από 6-8%.
Φυσικά εάν ληφθεί υπόψη η αύξηση των τιμών, τότε η κατάσταση είναι σαφώς χειρότερη. Μπορεί βεβαίως τα αίτια να εντοπίζονται στο φτωχό πορτοφόλι του καταναλωτή, πλην όμως τον τζίρο κάθε ομάδας προϊόντων έρχονται να τον επηρεάσουν και άλλοι παράγοντες που σχετίζονται με τις ιδιαίτερες συνθήκες που επικρατούν στην αγορά που ανήκουν και όχι μόνο. Π.χ. η πτώση που καταγράφεται σε μπίρες και παγωτά οφείλεται σε μεγάλο βαθμο στις καιρικές συνθήκες ή στα αλκοολούχα ποτά, στο γεγονός ότι ο κύριος όγκος των πωλήσεων καταγράφεται στο τελευταίο τρίμηνο κάθε χρονιάς.
Από τα διαθέσιμα στοιχεία προκύπτει ότι έντονα πτωτικές τάσεις παρατηρούνται σε μια σειρά προϊόντων που ανήκουν στις αγορές των καλλυντικών-απορρυπαντικών-καθαριστικών-ειδών οικιακής χρήσης-χαρτικών. Στο οκτάμηνο οι πωλήσεις σαπουνιών, υγρών και μη, υποχωρούν κατά 6,7%, αφρόλουτρα 5%, αποσμητικά 6%, after shave 10%, βαφές μαλλιών 6,9%, κοντίσιονερ 4,7%, προϊόντα styling 7,1%, σαμπουάν 2,8%, χαρτικά 10%, ξυριστικά είδη 6,6%, οδοντόβουρτσες 6,3%, μωρομάντιλα 5%, αλουμινόχαρτο 4,1%, σακούλες συσκευασίας τροφίμων 9% κ.ά. Αυτές οι κατηγορίες των προϊόντων ήταν οι πρώτες που δέχθηκαν τις επιπτώσεις από τη συγκράτηση του καταναλωτή και μάλιστα σε τούτες σημειώνονται και οι περισσότερες προσφορές είτε σε αξία είτε προϊοντικές σε μια προσπάθεια των εταιρειών να τονώσουν τη ζήτηση και να διασφαλίσουν τα μερίδιά τους.
Οι πιέσεις όμως είναι πλέον εμφανείς και στα τρόφιμα-ποτά. Από τις κατηγορίες που ερευνώνται κάτι λιγότερο από τις μισές παρουσιάζουν πτωτικές τάσεις από 0,1% έως 8,8%. Στον οκτάμηνο τζίρο «έχασαν» μπίρες κατά 3%, αναψυκτικά 1,8%, παγωτά 5%, μαγειρικά λίπη 7%, ελληνικός καφές 1,5%, καφές φίλτρου 1%, πουρές πατάτας 8,8%, ζυμαρικά 4,9%, ρύζι 3,5%, αλάτι 6,9%, κρέμα γάλακτος 3,7%, κρουασάν 4% κ.ά. Από τα αλκοολούχα ποτά εκτός από τη βότκα και το κρασί, όλα καταγράφουν πτώση. Ετσι πτώση πωλήσεων έχει το τζιν κατά 4,8%, λικέρ 8,4%, ούζο 4,1%, ρούμι 5%, σναπς 32% (πρόκειται για μικρή αγορά, των 47.639 ευρώ), τεκίλα 4,5% και ουίσκι 0,3%.
Στον αντίποδα, αύξηση πωλήσεων καταγράφουν ο στιγμαίος καφές κατά 6%, μαργαρίνες 10%, δημητριακά 14,6%, ψωμί 12%, ελαιόλαδο 20%, γιαούρτι 8,7% και γάλα 4,9%. Γάλα και γιαούρτι είναι οι δύο μεγαλύτερες κατηγορίες τροφίμων στα σούπερ μάρκετ. O τζίρος του οκταμήνου στο γιαούρτι ανέρχεται στα 112 εκατ. ευρώ και του γάλακτος στα 189 εκατ. ευρώ.
