Συγκεκριμένες προδιαγραφές θα πρέπει να έχουν οι κοιτώνες που χτίζουν τα ξενοδοχεία για τη στέγαση των υπαλλήλων τους. Οι προδιαγραφές διασφαλίζουν ότι η διαμονή των υπαλλήλων θα γίνεται σε ανθρώπινες συνθήκες, σε δωμάτια 12-24 τετραγωνικών, ανάλογα με τον αριθμό των διαμενόντων. Λιγότερο αυστηρές είναι οι προδιαγραφές για τους κοινόχρηστους χώρους, προβλέποντας ένα πλυντήριο και ένα ψυγείο για κάθε 20 άτομα και ένα «πολυκουζινάκι» ανά 30 άτομα. Οι προδιαγραφές είναι υποχρεωτικές για τα «κτίρια προσωπικού», ωστόσο δεν επηρεάζουν άλλες μορφές προσωρινής κατοίκησης για εργαζομένους, όπως τα κοντέινερ.
Η στέγαση των εργαζομένων στον τουρισμό έχει τα τελευταία χρόνια αναδειχθεί σε σημαντικό πρόβλημα – είναι χαρακτηριστικό ότι μεγάλα ξενοδοχεία σε τουριστικές περιοχές, όπως οι Κυκλάδες ή η Κρήτη, έχουν προχωρήσει τα τελευταία χρόνια σε αγορά ή ανέγερση δικών τους κτιρίων. Το 2024 τα υπουργεία Περιβάλλοντος και Τουρισμού νομοθέτησαν (ν. 5121) προκειμένου να δώσουν τη δυνατότητα ανέγερσης τέτοιων κτιρίων, που θα λογίζονται ως συμπληρωματική υποδομή στα ξενοδοχεία, είτε στο ίδιο οικόπεδο με την κύρια εγκατάσταση (εφόσον υπάρχει υπόλοιπο συντελεστή) είτε σε απόσταση έως 10 χλμ. από αυτό.
Πριν από λίγες ημέρες τα δύο υπουργεία με κοινή τους απόφαση ήρθαν να εξειδικεύσουν το πλαίσιο αυτό.
Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά τα δωμάτια ορίζουν ότι πρέπει να έχουν φυσικό φωτισμό και αερισμό (επομένως τα υπόγεια αποκλείονται) και να έχουν ελάχιστο εμβαδόν 12 τ.μ. (τα μονόκλινα), 14 τ.μ. (δίκλινα) ή 17 τ.μ. (τρίκλινα). Εφόσον ένα δωμάτιο είναι τουλάχιστον 24 τ.μ. μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τετράκλινο, με υποχρεωτικά δύο διακριτούς χώρους υπνοδωματίων (δεν διευκρινίζεται με ποιο τρόπο θα γίνεται ο διαχωρισμός, με τοίχο ή κινητό χώρισμα).
Τα δωμάτια οφείλουν να έχουν την κατάλληλη επίπλωση και εξοπλισμό, «και κατ’ ελάχιστον κρεβάτια με ελάχιστη διάσταση μονού 0,90 x 1,90 μέτρα και διπλού 1,60 x 2,00 μέτρα, κομοδίνα, ερμάρια-ντουλάπες, ψυγείο, τηλεόραση, σύνδεση στο Διαδίκτυο και να διαθέτουν παροχή ζεστού νερού στο μπάνιο».
Για την εξυπηρέτηση των εργαζομένων πρέπει να υπάρχουν χώροι με τις υπόλοιπες εξυπηρετήσεις. Εκεί ο νομοθέτης δεν ήταν ιδιαίτερα αυστηρός, ορίζοντας κατ’ ελάχιστον ένα πλυντήριο – στεγνωτήριο – σιδερωτήριο ανά 20 κλίνες, ένα φούρνο μικροκυμάτων και ένα ψυγείο ανά 20 κλίνες και ένα πολυκουζινάκι 4 εστιών ανά 30 κλίνες. Οι χώροι των δωματίων καθώς και οι κοινόχρηστοι χώροι κουζίνας πρέπει να διαθέτουν σύστημα θέρμανσης – ψύξης. Τέλος, η συντήρηση των δωματίων και όλες οι δαπάνες λειτουργίας τους βαρύνουν τον φορέα, που οφείλει να τα διατηρεί σε άριστη λειτουργική κατάσταση. Την περίοδο που ένα ξενοδοχείο δεν λειτουργεί επιτρέπεται οι κοιτώνες του να χρησιμοποιούνται για τη στέγαση δημοσίων υπαλλήλων, λ.χ. αστυνομικών, υγειονομικών.
