Πάνω από 1 δισ. ευρώ επιπλέον σε σύγκριση με το 2024 έβαλαν τα σούπερ μάρκετ στα ταμεία τους το 2025, καθώς ο τζίρος τους, σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες η NielsenIQ, διαμορφώθηκε σε 16,24 δισ. ευρώ από 15,16 δισ. ευρώ το 2024, αυξημένος κατά 7,1%. Καθοριστικό ρόλο στην αύξηση του τζίρου διαδραμάτισε η ενισχυμένη ζήτηση, με τις τιμές να παίζουν λιγότερο καθοριστικό ρόλο σε σύγκριση με το πρόσφατο παρελθόν, ενώ ιδιαίτερη σημασία πλέον στα έσοδα των σούπερ μάρκετ διαδραματίζει ο τουρισμός και το κανάλι της οργανωμένης, από τις αλυσίδες πια, μικρής λιανικής.
Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.λπ.) σημείωσαν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο πωλήσεων το 2025 σε σύγκριση με το 2024, κατά 10,1%, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, καταγράφοντας ποσοστιαία αύξηση της τάξης του 9,6%. Βεβαίως, το 75% των πωλήσεων προέρχεται από τα λεγόμενα ταχυκίνητα προϊόντα (βασικά είδη διατροφής, ατομικής υγιεινής και φροντίδας νοικοκυριού), τα οποία σημείωσαν αύξηση τζίρου 5,9% το 2025 σε σύγκριση με το 2024, με τον όγκο πωλήσεων της κατηγορίας να αυξάνεται κατά 4,2%.
Η μεγαλύτερη αύξηση τιμών καταγράφηκε στην κατηγορία των τροφίμων και ποτών (2,6% στο σύνολο του έτους) με τον όγκο πωλήσεων να ενισχύεται στην εν λόγω ομάδα προϊόντων κατά 4,2%. Αντιθέτως, στις κατηγορίες των ειδών ατομικής υγιεινής και ομορφιάς και ειδών νοικοκυριού (απορρυπαντικά, καθαριστικά κ.ο.κ.) παρατηρείται μείωση των τιμών κατά 2,2% και 1%, αντιστοίχως. Πρόκειται για προϊόντα στα οποία φαίνεται ότι επέδρασε στην κατεύθυνση της μείωσης των τιμών τόσο το μέτρο για τη μείωση των παροχών προς τους λιανεμπόρους με μεταφορά του οφέλους στην τιμή τιμοκαταλόγου, όσο και η εφαρμογή του κώδικα δεοντολογίας για τις προσφορές.
Οι κατηγορίες στις οποίες καταγράφηκαν σημαντικές αυξήσεις τζίρου ήταν αυτή των σνακ (10,9%), των γαλακτοκομικών προϊόντων (9,5%), ενώ ακολούθησαν τα προϊόντα φροντίδας για τα κατοικίδια (8,7%), καθώς και τα μη αλκοολούχα ροφήματα (8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές, προϊόντα των οποίων οι τιμές αυξήθηκαν πάνω από 20%.
Από τα στοιχεία για τις πωλήσεις ανά περιφέρεια φαίνεται η σημαντική συμβολή του τουρισμού στην αύξηση των εσόδων των σούπερ μάρκετ, ειδικά μάλιστα καθώς ενισχύεται η τάση της κατανάλωσης φαγητού εντός του καταλύματος, αντί του εστιατορίου. Ετσι, η μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων καταγράφηκε το 2025 στα νησιά και στην Κρήτη, κατά 10% και 9% αντιστοίχως, ενώ στην Αττική καταγράφηκε η μικρότερη αύξηση πωλήσεων (5,9%). Σημειώνεται ότι το μερίδιο των πωλήσεων στα νησιά στον συνολικό τζίρο των σούπερ μάρκετ ανήλθε το 2025 σε 9%, ενώ οι πωλήσεις στην Κρήτη συνέβαλαν κατά 6,9%. Σημαντικό είναι πλέον και το μερίδιο της Πελοποννήσου, καθώς φτάνει το 8,9%, ενώ η Αττική παραμένει η κύρια πηγή δημιουργίας τζίρου, με το 41% να προέρχεται από εκεί.
