Τη σημερινή εποχή, ο επαγγελματίας Ho.Re.Ca. χρειάζεται να ισορροπεί ανάμεσα σε πολλές απαιτήσεις και να προσαρμόζεται σε νέες κατευθύνσεις, από τα θέλω των καταναλωτών, μέχρι τις μεταβαλλόμενες τάσεις της αγοράς και τις τεχνολογικές εξελίξεις που μεταμορφώνουν διαρκώς το επιχειρηματικό τοπίο. Η ανάγκη για έναν πολύτιμο σύμμαχο που θα είναι δίπλα του, θα τον ενημερώνει για όσα πρέπει να γνωρίζει, θα του προσφέρει έμπνευση και θα τον καθοδηγεί στο ρευστό αυτό περιβάλλον, είναι επιτακτική. Στον ρόλο αυτό του συμμάχου, έχει μπει τα τελευταία οκτώ χρόνια το πρόγραμμα συμβουλευτικής καθοδήγησης «Πετυχαίνουμε μαζί» των METRO Cash & Carry. Ένας θεσμός που αφενός προσφέρει πολύτιμο περιεχόμενο και πρακτική υποστήριξη και αφετέρου αναδεικνύει την εξειδίκευση και την ηγετική θέση των METRO Cash & Carry στον χώρο της Χονδρικής.
Νέο φορμάτ, σταθερή υποστήριξη
Η καθοδήγηση, φέτος, δίνεται με τον πιο σύγχρονο τρόπο, ένα video podcast format (vidcast) με οκτώ ξεχωριστά επεισόδια, σχεδιασμένα να απαντούν στις ανάγκες του επαγγελματία του σήμερα μέσα από μια γόνιμη προσέγγιση. Κάθε επεισόδιο γίνεται ένα νέο εργαλείο αναβάθμισης των δεξιοτήτων, αφού αναλύονται σε πρακτικό επίπεδο ιδέες, ενώ αναδυόμενες τάσεις μπαίνουν στο μικροσκόπιο μέσα από ουσιαστικές συζητήσεις και πολύτιμες εμπειρίες που μοιράζονται οι εισηγητές. Πρόκειται, άλλωστε, για πρόσωπα με εις βάθος γνώση του κλάδου, έτοιμα να καλύψουν τις απορίες και τις ανάγκες των επαγγελματιών.
Τον ρόλο της συντονίστριας αναλαμβάνει η Νέλλη Καλαμαρά (Food & Hospitality Editor), που συντονίζει τη συζήτηση ενώ οι ambassadors Αθηναγόρας Κωστάκος (Culinary Director), Νίκος Δαδίτσιος (F&B Specialist) και Βασίλης Κυρίτσης (Bar Consultant) μοιράζονται τεχνογνωσία, εμπειρίες και χρήσιμες συμβουλές, «ξεκλειδώνοντας» όσα ενδιαφέρουν τον σύγχρονο επαγγελματία.
Πολύπλευρη καθοδήγηση
Τα πρώτα από τα οκτώ επεισόδια έχουν ήδη δείξει τον δρόμο με πρακτικές συμβουλές καθοδήγησης, αναλύσεις των εξελίξεων στον κλάδο και παρουσίαση χρήσιμων tips που μπορούν να εφαρμοστούν κάνοντας τη διαφορά για τον επαγγελματία. Τα στοιχεία που διαμορφώνουν το σήμερα και οι προκλήσεις για την επόμενη μέρα του χώρου, συζητιούνται και παρουσιάζονται με τρόπο άμεσο, φρέσκο και απολύτως κατανοητό στον επιχειρηματία. Οι θεματικές που έχουμε δει μέχρι στιγμής ποικίλουν. Από τη σημασία του σύγχρονου breakfast concept στο επιχειρείν, τις διεθνείς γαστρονομικές τάσεις και τη νέα εποχή του mixology, μέχρι όσα θα επηρεάσουν το μέλλον της εστίασης αλλά κι εκείνες τις ιστορίες επιτυχίας που εμπνέουν, όπως αυτή του ALIΟ, τα επεισόδια ασχολούνται με ένα εύρος ζητημάτων δίνοντας συμβουλές σε πολλαπλά επίπεδα.
Πιστά στη φιλοσοφία τους, τα METRO Cash & Carry στέκονται για μία ακόμη χρονιά στο πλευρό του επιχειρηματία. Συνεχίζουν να αποδεικνύουν μέσα από το πρόγραμμα που έγινε θεσμός πως η επιτυχία στον κλάδο της εστίασης και της μεταπώλησης δεν είναι τυχαία, αλλά αποτέλεσμα ευελιξίας και σωστής καθοδήγησης.
Το συμβουλευτικό πρόγραμμα που έγινε θεσμός συνεχίζει να εξελίσσεται. Κάθε επεισόδιο είναι και ένα νέο βήμα στον δρόμο του επιχειρείν. Και αυτή τη χρονιά «Πετυχαίνουμε μαζί»!
Μπορείτε να δείτε όλα τα επεισόδια στο κανάλι των METRO Cash & Carry στο YouTube
Μπορείτε να ακούσετε τα επεισόδια στο νέο κανάλι των METRO Cash & Carry στο Spotify
