Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2024 για λογαριασμό της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, στη χώρα μας, παρά τα επίπεδα ανεργίας, καταγράφονται 260.000 κενές θέσεις εργασίας, ενώ πάνω από 1 στις 3 επιχειρήσεις (37%) δηλώνουν ότι αντιμετωπίζουν έλλειψη προσωπικού. Συγκεκριμένα, ο κλάδος της εστίασης και του τουρισμού, είναι από εκείνους που δηλώνουν τις υψηλότερες απώλειες, σε ποσοστό 48%. Τον ξεπερνούν μόνο οι κλάδοι της Μεταποίησης (50%) και των Κατασκευών (55%). Η δυσκολία εξεύρεσης εργατικού δυναμικού, που απασχολεί σταθερά την εστίαση τα τελευταία χρόνια, ειδικά μετά την πανδημία, απειλεί τα θεμέλια της βιωσιμότητας της ελληνικής οικονομίας, καθώς υποσκάπτει την ομαλή λειτουργία ενός βασικού πυλώνα της.
Πολλοί επιχειρηματίες επισημαίνουν την ανεπάρκεια συνεργατών, καθώς και την υστέρηση ικανοτήτων στο διαθέσιμο εργατικό δυναμικό, τονίζοντας το χάσμα που υπάρχει μεταξύ των φορέων ανάπτυξης δεξιοτήτων και της αγοράς εργασίας. Εξάλλου, σύμφωνα με την έρευνα, όταν αναζητήθηκαν οι αιτίες για τα μεγάλα κενά που παρατηρούνται, οι δύο κυριότεροι λόγοι που αναδείχθηκαν είναι η έλλειψη ατόμων που ενδιαφέρονται να κάνουν αυτό το είδος εργασίας (45%) και η απουσία των απαιτούμενων προσόντων, δεξιοτήτων ή εμπειρίας (36%).
Το ολιστικό πρόγραμμα ReStart της Mastercard είναι μια πρωτοβουλία που στοχεύει στην κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης για καταρτισμένο προσωπικό στον κλάδο της εστίασης, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη επαγγελματική εκπαίδευση που ανταποκρίνεται στις ανάγκες της αγοράς εργασίας. Οι συμμετέχοντες του προγράμματος αποκτούν τις απαραίτητες δεξιότητες για να εργαστούν σε κάθε τομέα ενός εστιατορίου, από την κουζίνα μέχρι την υποδοχή και την εξυπηρέτηση πελατών, ενώ παράλληλα αναπτύσσουν σημαντικές ικανότητες όπως η συνεργασία, η διαχείριση χρόνου και η επαγγελματική επικοινωνία. Επιπλέον, οι ωφελούμενοι λαμβάνουν υποστήριξη για την ένταξή τους στην αγορά εργασίας, με υπηρεσίες όπως δημιουργία βιογραφικού, προετοιμασία για συνεντεύξεις και συμβουλές δικτύωσης.
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες είναι έτοιμοι να αξιοποιήσουν τις δυνατότητές τους στο μέγιστο βαθμό και να ενταχθούν με επιτυχία στον κλάδο της εστίασης στην Ελλάδα, ανταποκρινόμενοι στις σύγχρονες επαγγελματικές απαιτήσεις.
Το ReStart στοχεύει ειδικά σε κοινωνικές ομάδες που αντιμετωπίζουν προκλήσεις στην ένταξή τους στην αγορά εργασίας. Μέχρι σήμερα, περισσότερα από 200 άτομα με μεταναστευτικό υπόβαθρο έχουν λάβει επαγγελματική εκπαίδευση και υπηρεσίες απασχολησιμότητας, με πάνω από 70 να έχουν ήδη ενταχθεί στην αγορά εργασίας. Στο μέλλον, η Mastercard δεσμεύεται να συνεχίσει αυτήν την προσπάθεια, εντάσσοντας περισσότερες ευάλωτες κοινωνικές ομάδες στο δίκτυο των ωφελούμενων, και επεκτείνοντας, κατά συνέπεια, περεταίρω, το κοινωνικό αποτύπωμα της πρωτοβουλίας.
Η πρωτοβουλία συνοδεύεται από το άνοιγμα του πρώτου εστιατορίου της Mastercard στην Ελλάδα, το οποίο αναμένεται να λειτουργήσει σύντομα στο κέντρο της Αθήνας. Το νέο εστιατόριο φιλοδοξεί να ενισχύσει το όραμα του ReStart, προσφέροντας ταυτόχρονα θέσεις εργασίας στους ωφελούμενους του προγράμματος. Σε αυτόν τον χώρο, η κοινωνική ευθύνη συναντά τη γαστρονομία, δημιουργώντας ανεκτίμητες εμπειρίες για το κοινό.
Αποτελώντας έναν γαστρονομικό προορισμό υψηλών προδιαγραφών, το εστιατόριο της Mastercard είναι καρπός της δημιουργικής σύμπραξης τεχνογνωσίας, καινοτομίας, βαθιάς γνώσης της αγοράς και ισχυρής διάθεσης για προσφορά. Στοχεύει να εμπλουτίσει την αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, προσφέροντας ένα νέο σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της γαστρονομίας και να προστεθεί στις ανεκτίμητες εμπειρίες που η Mastercard δημιουργεί για τους κατόχους των καρτών της διεθνώς. Με τον τρόπο αυτό, το ReStart συνεχίζει να υλοποιεί στην πράξη τη δέσμευση της Mastercard να επενδύει σε πρωτοβουλίες με θετικό κοινωνικό και οικονομικό αποτύπωμα, συνδέοντας την καινοτομία με την ουσιαστική προσφορά.
