Τα υπέρ μάρκετ, τα καταστήματα των αλυσίδων οργανωμένου λιανεμπορίου που είναι πάνω από 2.500 τ.μ. αποφεύγουν ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές. Ο άλλοτε παράδεισος του Ελληνα καταναλωτή, μοιάζει πλέον με «παγίδα», καθώς οι περισσότεροι δεν θέλουν να προχωρήσουν σε μεγάλες και άσκοπες αγορές. Η καταναλωτική αυτή τάση, η οποία έχει επισημανθεί σε έρευνες κοινής γνώμης, επιβεβαιώνεται πλέον και από τα στοιχεία για τις πωλήσεις του κλάδου των σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen για το οκτάμηνο Ιανουαρίου-Αυγούστου 2013 ο συνολικός τζίρος των καταστημάτων σούπερ μάρκετ υποχώρησε κατά 3,5% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2012, έναντι μείωσης 3,1% το 2012 σε σύγκριση με το 2011. Ωστόσο, ειδικά στα υπέρ μάρκετ (καταστήματα εμβαδού άνω των 2.500 τ.μ.) η μείωση του τζίρου είναι πολύ μεγαλύτερη, της τάξης του 6,1% το οκτάμηνο του 2013 σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2012. Το φαινόμενο αυτό εμφανίζεται εντονότερα φέτος, καθώς το οκτάμηνο του 2012 ο τζίρος στα υπέρ μάρκετ είχε μειωθεί κατά 2,7%.
Οι ταχυκίνητες κατηγορίες
Ειδικά σε ό,τι αφορά τις λεγόμενες ταχυκίνητες κατηγορίες (πρόκειται για τα προϊόντα που καταναλώνονται συχνά και γι’ αυτό τον λόγο πωλούνται γρήγορα, όπως το γάλα, το γιαούρτι, το ψωμί, οι χυμοί κ.ά.) η μείωση του τζίρου στα υπέρ μάρκετ το οκτάμηνο του 2013 σε σχέση με το οκτάμηνο του 2012 ήταν 6,4%, υψηλότερη σε σχέση με τη μείωση του τζίρου των ταχυκίνητων κατηγοριών στο σύνολο του κλάδου που ήταν 2,9%. Οριακές από την άλλη είναι οι απώλειες στα μεσαίου και μικρά καταστήματα, μεταξύ 1.000 και 2.500 τ.μ. και μεταξύ 400 και 1.000 τ.μ., καθώς σε αυτά ο τζίρος για το σύνολο των κωδικών υποχώρησε στο οκτάμηνο κατά 0,2% και 0,5% αντιστοίχως σε σύγκριση με το οκτάμηνο του 2012. Τα στοιχεία αυτά υπαγορεύουν σε μεγάλο βαθμό και τις επενδυτικές αποφάσεις των αλυσίδων του κλάδου. Πλέον, οι περισσότερες -αν όχι όλες- μετά και τις όποιες ανακαινίσεις έχουν κάνει στα υπέρ μάρκετ, δραστηριοποιούνται κυρίως στην ίδρυση μικρών καταστημάτων, κυρίως κάτω από 100 τ.μ., όπου όμως διατίθενται χιλιάδες κωδικοί όλων των βασικών κατηγοριών. Ο όμιλος Μαρινόπουλου διαθέτει σε αυτή την κατηγορία -με κανονικό ωράριο λειτουργίας- τα Carrefour Express, ο ΑΒ Βασιλόπουλος το ΑΒ Shop & Go, ο Σκλαβενίτης τα Fresh Market, ο Βερόπουλος τα καταστήματα Τροφίνο.
