Αρνητικό ετήσιο ρυθμό μεταβολής για πρώτη φορά τα τελευταία είκοσι χρόνια παρουσίασε και ο κλάδος των σούπερ μάρκετ το 2010, τάση η οποία εκτιμάται ότι συνεχίστηκε και το 2011, και μάλιστα με μεγαλύτερη ένταση της τάξης του 2%-3%.
Ειδικότερα, σύμφωνα με έρευνα της Icap η αξία της συνολικής αγοράς των σούπερ μάρκετ και των cash & carry το 2010 μειώθηκε κατά 1,4% σε σχέση με το 2009. Αναφερόμενη στα αποτελέσματα της έρευνας, η διευθύντρια Οικονομικών – Κλαδικών Μελετών του Icap Group, κ. Σταματίνα Παντελαίου, επεσήμανε: «Η υφιστάμενη οικονομική κρίση επηρέασε αρνητικά και τον κλάδο των σούπερ μάρκετ, ο οποίος αποτελεί ίσως έναν από τους πιο ανθεκτικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Παράγοντες όπως η στροφή των καταναλωτών σε φθηνότερα προϊόντα ακόμα και για τα βασικά είδη πρώτης ανάγκης, η ελαχιστοποίηση των παρορμητικών αγορών, η αναζήτηση του καλύτερου συνδυασμού μεταξύ κόστους και αξίας κ.ά., οι οποίοι έχουν ως κοινό παρονομαστή τη μείωση του διαθέσιμου εισοδήματός τους και την αβεβαιότητα για την εξέλιξη της υπάρχουσας οικονομικής συγκυρίας, οδήγησαν σε μείωση της συνολικής αξίας των πωλήσεων των επιχειρήσεων του εξεταζόμενου κλάδου το 2010/09 (-1,4%), έπειτα από διαχρονική αύξηση επί σειρά ετών. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, η αξία των συνολικών πωλήσεων του κλάδου των σούπερ μάρκετ και cash & carry παρουσίασε περαιτέρω μείωση (εκτιμώμενο ποσοστό 2%-3%) το 2011».
Το παραπάνω έπιβεβαιώνεται και από την έρευνα καταναλωτικής συμπεριφοράς που διενεργεί κάθε χρόνο το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και σύμφωνα με την οποία η μέση μηνιαία δαπάνη των νοικοκυριών εκτιμάται στα 334 ευρώ το 2011, μειωμένη κατά 3,7% σε σχέση με το 2010. Εξάλλου, οι καταναλωτές αγοράζουν από το σούπερ μάρκετ μόνο τα απολύτως απαραίτητα, κυρίως τρόφιμα δηλαδή. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τρόφιμα και τα ποτά αντιστοιχούσαν στο 75% των συνολικών πωλήσεων το 2010.
Στο πλαίσιο της μελέτης έγινε και χρηματοοικονομική ανάλυση των επιχειρήσεων του κλάδου. Από την ανάλυση του ομαδοποιημένου ισολογισμού, ο οποίος συντάχθηκε με βάση αντιπροσωπευτικό δείγμα 82 εταιρειών για τη διετία 2010-2009, προκύπτουν τα εξής: το σύνολο του ενεργητικού των επιχειρήσεων του δείγματος παρουσίασε αύξηση 6,6% το 2010 σε σχέση με το 2009, η οποία προήλθε από την αύξηση της αξίας των καθαρών παγίων και των απαιτήσεων. Τα ίδια κεφάλαια μειώθηκαν κατά 4,7%. Οι μεσομακροπρόθεσμες υποχρεώσεις και προβλέψεις αυξήθηκαν κατά 17,7%, οι δε βραχυπρόθεσμες υποχρεώσεις αυξήθηκαν με μικρότερο ρυθμό, κατά 8,6% το 2010/09.
Οι συνολικές πωλήσεις των 82 επιχειρήσεων του δείγματος σημείωσαν μικρή αύξηση (1,1%) το 2010 σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ενώ τα μεικτά κέρδη παρέμειναν σχεδόν στα ίδια επίπεδα (-0,05%). Τα κέρδη προ φόρου των συγκεκριμένων εταιρειών μειώθηκαν σημαντικά (κατά 84,1%), ενώ και τα κέρδη EBITDA υποχώρησαν κατά 32,6%.
