Καθώς τα αυγά εξακολουθούν να είναι δυσεύρετα στις ΗΠΑ μετά το πλήγμα που δέχθηκε το 2022 η αμερικανική αγορά πουλερικών από τη γρίπη των πτηνών, όλο και περισσότερα εστιατόρια αυξάνουν τις τιμές όσων τροφίμων περιέχουν στη σύνθεσή τους αυγά. Τελευταία στη σειρά η αλυσίδα εστιατορίων Denny’s, που ακολούθησε το παράδειγμα πολλών αμερικανικών εστιατορίων επιβάλλοντας υψηλότερες τιμές στα γεύματα με αυγά.
Μιλώντας στο CNN εκπρόσωπος της Denny’s τόνισε ότι «η πολιτική τιμών της εταιρείας καθορίζεται σε κάθε αγορά ξεχωριστά και σε κάθε εστιατόριο ξεχωριστά αναλόγως με το πόσο έχει πληγεί η περιοχή στην οποία βρίσκεται το εκάστοτε εστιατόριο και πόση έλλειψη αυγών αντιμετωπίζει».
Πρόκειται για αλυσίδα με περισσότερα από 1.500 εστιατόρια, αλλά ο εκπρόσωπος της εταιρείας απέφυγε να διευκρινίσει πόσα από αυτά βρίσκονται σε πληγείσες περιοχές ούτε πόση μπορεί να είναι η επιβάρυνση στις τιμές.
Αντιμέτωπες με μεγάλες ελλείψεις αλυσίδες εστιατορίων, ρεκόρ εισαγωγών από την Τουρκία.
Στις αρχές του μηνός, άλλωστε, μια άλλη αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων, η Waffle House, ανακοίνωσε ότι επιβάλλει προσωρινά αύξηση της τιμής των γευμάτων της κατά 50 σεντς ανά αυγό επικαλούμενη την «εκτόξευση της τιμής των αυγών σε όλη τη χώρα». Εχουν προηγηθεί αυξήσεις τιμών στα μενού όλων των αμερικανικών εστιατορίων μετά την απόφαση των αμερικανικών αρχών να θανατωθούν πάνω από 140 εκατ. πουλερικά από το 2022 και μετά. Ο αντίκτυπος στις τιμές των αυγών ήταν σαφής καθώς το μέσο κόστος μιας δωδεκάδας αυγών έφτασε τον Δεκέμβριο στα 4,15 δολ. από τα 3,65 δολ. στα οποία ήταν τον Νοέμβριο.
Ο αντίκτυπος από την εκτόξευση των τιμών είναι εξίσου αισθητός και στους φούρνους, καθώς τα μικρογεύματα που πωλούν περιέχουν και αυγά. Ο Σκοτ Αούσλαντερ, διευθυντής της αλυσίδας φούρνων Bread Furst, που χρησιμοποιεί καθημερινά 150 αυγά, έχει διαπιστώσει πως το κόστος διπλασιάστηκε στη διάρκεια του περασμένου έτους. Προσφάτως, η εν λόγω αλυσίδα ανέβασε τις τιμές σε όσα προϊόντα της περιέχουν αρκετή ποσότητα αυγών, περίπου στο ένα τρίτο των προϊόντων της, συμπεριλαμβανομένου ενός ιδιαίτερα δημοφιλούς είδους της, ενός σάντουιτς με αυγά, το οποίο κοστίζει πλέον ένα δολάριο περισσότερο. Εξάλλου, έχουν προσαρμόσει αναλόγως τις τιμές τους και οι μεγάλες αμερικανικές αλυσίδες λιανικού εμπορίου όπως οι Costco και Trader Joe’s, έχοντας επιβάλει πλαφόν στον αριθμό των αυγών που επιτρέπουν να αγοράσει κάθε πελάτης. Ολη αυτή η πρωτοφανής κρίση των αυγών έχει αναγκάσει πολλές αμερικανικές επιχειρήσεις να στραφούν στις εισαγωγές για να καλύψουν τις ανάγκες τους. Πολλές αγοράζουν αυγά από την Τουρκία, που σχεδιάζει να εξαγάγει φέτος στην υπερδύναμη 420 εκατ. αυγά και να καταγράψει, έτσι, ιστορικό ρεκόρ και εξαπλάσιες εξαγωγές αυγών σε σύγκριση με τις αντίστοιχες του περασμένου έτους. Σύμφωνα με την αμερικανική ομοσπονδία αγροτικών υπηρεσιών, η Τουρκία είναι αυτή τη στιγμή η μοναδική χώρα που εξάγει αυγά στις ΗΠΑ.
Πηγή: CNN
