Η πιο απολαυστική ταξιδιωτική εκπομπή, το «Akis’ Food Tour», μας ταξιδεύει αυτή τη φορά στην Κέρκυρα. Αριστοκρατική, γεμάτη αντιθέσεις και ποικίλες επιρροές, η Κέρκυρα συνδυάζει την κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα της πόλης με τη γοητεία της αυθεντικής τοπικής παράδοσης.
Ξεχωριστοί άνθρωποι, υπέροχες συνταγές και τοπία!
Το ταξίδι του Aκη ξεκινά στο χωριό Λάκωνες και το παραδοσιακό καφενείο του Νίκου, για να απολαύσει τον καφέ του με το πιο παραδοσιακό πρωινό: φρέσκο ψωμί, βούτυρο Κερκύρας και μαρμελάδα κουμ κουάτ.
Στους Δουκάδες επισκέπτεται την οικογενειακή αλλαντοποιία των αδερφών Μιχαλά. Δοκιμάζει παραδοσιακά καπνιστά αλλαντικά και στη συνέχεια καλεσμένος στο σπίτι τους, θα γευτεί ένα αυθεντικό σουφρίτο με θέα την Παλαιοκαστρίτσα. Στη συνέχεια θα βρεθεί στο εργαστήριο του Κωνσταντίνου Λάζαρη, που φτιάχνει γλυκά βασισμένα στις επτανησιακές παραδόσεις. Ο Κωνσταντίνος δείχνει στον Aκη όλα τα στάδια της παρασκευής του μαντολάτου, του παραδοσιακού χειροποίητου γλυκίσματος που γίνεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα, λίγη ζάχαρη και ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα.
Τα γλυκά δεν σταματούν εδώ
Στην Πόλη της Κέρκυρας, η Αγγελική και ο Βαγγέλης, στο ζαχαροπλαστείο τους, κερνούν τον σεφ τα περίφημα μακαρόν τους, σε γεύσεις που παντρεύουν την παράδοση με τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική. Ανάμεσά τους, ένα μακαρόν φτιαγμένο με νούμπουλο, συκομαΐδα και ξινομυζήθρα — μια δημιουργία, χτισμένη πάνω στην αγάπη τους για την πρώτη ύλη. Η μέρα συνεχίζεται με ξενάγηση στη Μονή της Παναγίας των Βλαχερνών και φαγητό με θέα το Ποντικονήσι. Εκεί ο Aκης δοκιμάζει το κερκυραϊκό ψάρι «μπιάνκο».
Το απόγευμα βρίσκει τον Aκη στον «Αμπελώνα», με τη Βασιλική Καρούνου που ετοιμάζει το πιάτο ντόλτσε γκάρμπο – γλυκόξινο χοιρινό με μέλι, ξύδι, ζάχαρη και δενδρολίβανο, ένα απολαυστικό και ιδιαίτερο φαγητό της κερκυραϊκής κουζίνας.
Η επόμενη μέρα ξεκινά στο γαλακτοπωλείο του Περικλή Αλέξη, ένα θρυλικό στέκι της πόλης από το 1950. Εκεί, ανάμεσα σε πεντανόστιμο γαλακτομπούρεκο, ρυζόγαλο και γιαούρτι, ο Aκης μαθαίνει την ιστορία του κερκυραϊκού βουτύρου που έστελνε ο Αριστοτέλης Ωνάσης με αεροπλάνο στην Τζάκι Κένεντι.
Επόμενη στάση για τον αγαπημένο μας σεφ είναι στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο του Παπαγιώργη, που λειτουργεί από το 1924 και φημίζεται για τα παγωτά του. Λίγο αργότερα, ο Aκης συναντιέται με τον Τάσο Ανδριώτη που τον ξεναγεί σε έναν ελαιώνα όπου η συγκομιδή των ελιών γίνεται με παραδοσιακό τρόπο. Η μέρα ολοκληρώνεται στη λιμνοθάλασσα Κορισσίων, όπου ο Aκης μαζί με τον Τάσο στήνουν σε ένα μαγευτικό τοπίο μια αυτοσχέδια μαγειρική στην παραλία.
