Ο Aκης Πετρετζίκης ταξιδεύει σε Ελλάδα και Ευρώπη, δοκιμάζει αυθεντικές
συνταγές, επισκέπτεται τοπικούς παραγωγούς και μας συστήνει τον γαστρονομικό
πλούτο κάθε περιοχής.
Μια αντισυμβατική, γαστρονομική περιπέτεια
H ταξιδιωτική εκπομπή του Aκη Πετρετζίκη επιστρέφει στις οθόνες μας, με
συνοδοιπόρους τους τηλεθεατές που του προτείνουν τα μέρη που επισκέπτεται
αλλά και τους ντόπιους κατοίκους κάθε περιοχής που τον βοηθούν να ανακαλύψει τι σημαίνει πραγματικά «υψηλή γαστρονομία» στις τοπικές κουζίνες, στα χωράφια και τα βουνά της Ελλάδας και της Ευρώπης.
Γευστικό ταξίδι στην Κρήτη με τον Aκη Πετρετζίκη
Το φετινό γευστικό ταξίδι του Aκη Πετρετζίκη ξεκινά από την καρδιά της
Κρήτης, το Ηράκλειο, με βαλίτσες σχεδόν άδειες, έτοιμες να γεμίσουν με
καλούδια, καλή καρδιά και παραδοσιακές συνταγές. Ο πρώτος σταθμός του είναι
το Αρκαλοχώρι, όπου συναντά τη γιαγιά Αγγέλα και μαθαίνει τα μυστικά του
περίφημου εφτάζυμου ψωμιού.
Στη συνέχεια φτάνει στο Θραψανό, γνωστό για την αγγειοπλαστική του, όπου
παρακολουθεί την τέχνη της μεταμόρφωσης της γης σε έργο τέχνης και γεύεται
το χοιρινό στο πήλινο σε ξυλόφουρνο με την παρέα του Πολιτιστικού Συλλόγου.
Στο Χαρασό Χερσονήσου, βυθίζεται σε ένα βιολογικό και βιοδυναμικό
αγρόκτημα, όπου ο Παναγιώτης Μαγγανάς τον ξεναγεί σε ελαιώνες,
βοτανόκηπους και λαχανόκηπους, ενώ μαζί παρασκευάζουν παραδοσιακά
κρητικά πιάτα, όπως αρνί αντικριστό, ξινόχοντρο με μελιτζάνες και χοχλιούς
χαρακιανούς.
Στην παραθαλάσσια Λυγαριά, ανακαλύπτει την ταβέρνα του Μάνθου Κεφαλά,
όπου φρέσκα ψάρια και θαλασσινά ψήνονται αποκλειστικά στα ξύλα, ενώ
απολαμβάνει μουσική με λύρα, λαούτο και ρακή. Παραλιακά συνεχίζει με μια
δόση αδρεναλίνης στο wakeboard υπό την καθοδήγηση του Γιάννη Σωμαράκη,
συνδυάζοντας αθλητισμό και μαγειρική, με σπιτικά φασολάκια στο τέλος.
Πριν ανηφορίσει στα ημιορεινά, κάνει βόλτα στα στενά του Ηρακλείου,
δοκιμάζοντας μπουγάτσα, θρακόψωμο και καλτσούνια από την οικογένεια
Μαθιουδάκη στα Πεζά, ενώ στον Πολιτιστικό Σύλλογο της Πόμπιας μαθαίνει τα
μυστικά του παραδοσιακού τζουλαμά και δημιουργεί τις δικές του μαντινάδες.
Το ταξίδι ολοκληρώνεται στη Μητρόπολη Μεσαράς, διάσημη για τις πατάτες και
τις φράουλές της, όπου γνωρίζει νέους αγροτοπαραγωγούς, όπως ο Νίκος
Φραγκιαδουλάκης και ο Μανώλης Σκαλιδάκης, και συμμετέχει στην παρασκευή
λικέρ και μαρμελάδας φράουλας με ντόπιες γυναίκες.
Το ταξίδι κορυφώνεται γύρω από ένα μεγάλο παραδοσιακό τραπέζι, γεμάτο
γαμοπίλαφο, καπρικό, καλτσούνια, κρεατόπιτες, ντολμαδάκια και χοχλιούς, ενώ
οι ήχοι των οργάνων και η συμμετοχή ανδρών, γυναικών και παιδιών
δημιουργούν ένα γλέντι που μένει αξέχαστο στον Ακη. Ενα ταξίδι που ενώνει
την παράδοση, τη γεύση, την τέχνη και την καρδιά της Κρήτης.
