Συχνά στην Ελλάδα η παρακαταθήκη κάποιου σημαντικού ανθρώπου μένει στείρα. Παρότι όσο ζούσε μπορεί να διακρινόταν για τη δημιουργικότητά του, η εμβάθυνση των επιτευγμάτων του έμενε στα λόγια, το έργο του δεν συνεχιζόταν. Ο Γιάννης Μπουτάρης φρόντισε να δει τον βίο του ως άμπελο που παρήγαγε συνεχώς καρπούς. Αλλά και μετά τον θάνατό του, τα παιδιά του Στέλλιος και Μιχάλης θέλησαν να βάλουν μπροστά ένα εγχείρημα που θα υλοποιήσει ένα μεγάλο του όραμα. Την Κυριακή 9 Νοεμβρίου θα εγκαινιαστεί στη Νάουσα, στο διατηρητέο κτίριο της οδού Χατζημαλούση 17, οικία και οινοποιείο της οικογένειας Μπουτάρη στις αρχές του 20ού αιώνα, μια πρότυπη θεματική Βιβλιοθήκη Οίνου. Ονομάστηκε ΒΙΒΟΝ και αποτελεί μέρος του δικτύου της Δημόσιας Κεντρικής Βιβλιοθήκης Βέροιας. Πρόκειται για έναν πολυδιάστατο χώρο μελέτης, έρευνας, εκπαίδευσης και διάδρασης, που προσφέρει πρόσβαση σε εξειδικευμένα βιβλία και περιοδικά, αναγνωστήριο, ηλεκτρονικές πηγές και βάσεις δεδομένων.
Η αρχική συλλογή της ΒΙΒΟΝ περιλαμβάνει τις δωρεές της δρος Σταυρούλας Κουράκου-Δραγώνα και του Γιάννη Μπουτάρη, καθώς και αρχειακό υλικό της «Κυρ-Γιάννη» και της «Μπουτάρη Οινοποιητική». Στόχος είναι ο συνεχής εμπλουτισμός της συλλογής, ενώ παράλληλα θα ξεκινήσει και η δημιουργία της πρώτης ψηφιακής Βιβλιοθήκης Οίνου με υλικό (αρχεία, ετικέτες, αντικείμενα, φωτογραφίες κ.λπ.) από τους οινοποιούς της περιοχής. Ενας από τους μεγάλους καημούς του Μπουτάρη ήταν ότι η ιστορία του κρασιού στην Ελλάδα έμενε στα στόματα και στα αυτιά των οινοποιών και των αμπελοκαλλιεργητών και πως ποτέ –αν και ως χώρα παράγουμε κρασιά από την αρχαιότητα– δεν είχε δημιουργηθεί μια κιβωτός ελληνικού οίνου που να συνέχει τη θεωρία με την πράξη. Η ΒΙΒΟΝ είναι μια στέγη υψηλής αρχικτεκτονικής και πολιτιστικής αξίας, που θα λειτουργήσει ως γέφυρα ανάμεσα στην πλούσια ιστορία και το βιώσιμο μέλλον του ελληνικού κρασιού.
Ολα ξεκίνησαν από τη γνωριμία που είχε κάποτε ο κυρ-Γιάννης με τον Γιάννη Τροχόπουλο, τον άνθρωπο που βρέθηκε πίσω από την τεράστια επιτυχία της Δημοτικής Βιβλιοθήκης Βέροιας και του Future Library, του μη κερδοσκοπικού φορέα που εμπλούτιζε βιβλιοθήκες ανά τη χώρα. Θεματικές βιβλιοθήκες οίνου υπάρχουν βεβαίως σε πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές, όπως το Μπορντό, αλλά στην πατρίδα μας ποτέ δεν είχε γίνει ανάλογη προσπάθεια. Το σπουδαίο στη ΒΙΒΟΝ είναι ότι αποτελεί σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού τομέα. Εκεί θα αξιοποιηθούν αρχεία, αντικείμενα και τεκμήρια που η μοίρα τους θα ήταν να μουχλιάζουν σε μια αποθήκη μακριά από τους ερευνητές και τους εραστές του οίνου, που αγαπούν ταυτόχρονα και την Ιστορία.
Η ΒΙΒΟΝ θα έχει τα πόδια της στο παρελθόν και την καρδιά της στην περιοχή, αλλά το κεφάλι της θα κοιτάζει στο μέλλον. Η κλιματική αλλαγή είναι μια τεράστια απειλή για τα αμπέλια. Οι επιπτώσεις της έχουν γίνει αισθητές παγκοσμίως αλλά και στα δικά μας οινοπαραγωγκά μέρη, όπως η Σαντορίνη. Η ΒΙΒΟΝ θα είναι ένας χώρος που η επιστήμη μπορεί να βρει μια φιλόξενη στέγη με την καταγραφή των δεδομένων, αλλά και την οργάνωση συνεδρίων και ημερίδων. Παρ’ όλα αυτά ο στόχος είναι να αποτελέσει ζωτικό χώρο για τους ίδιους τους Ναουσαίους κάθε ηλικίας, αλλά και τους επισκέπτες της Ημαθίας, καθώς και όσους αγαπούν τον οίνο. Με το δεξί.
