Η οδός Καψάλη στο Κολωνάκι, ένας μικρός βραχίονας της πλατείας, συγκεντρώνει μερικές από τις πιο αξιόλογες επιλογές της γειτονιάς για καφέ, μεσημεριανό αλλά και ποτά. Από τα καλοφτιαγμένα φλιτζάνια καφέ του Redd, στα υγιεινά πρωινά του μΕ, και τη λίστα κρασιού στο Le Rose που πρόσφατα επεκτάθηκε στην απέναντι πλευρά του δρόμου, σε αυτά τα 100 μέτρα οι σωστές επιλογές περισσεύουν.
Εδώ άνοιξε πριν από τρεις εβδομάδες το Nosh, ένα περιποιημένο street food μαγαζί που επικεντρώνεται στο lobster roll. Πρόκειται για ένα έδεσμα που είναι πολύ δημοφιλές στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στη Νέα Αγγλία. Είναι ένα σάντουιτς γεμισμένο με ζουμερά κομμάτια αστακού, που μπορεί να σερβίρεται είτε κρύο είτε ζεστό, ανάλογα με την περιοχή. Η πρώτη αναφορά στο αφράτο σαντουιτσάκι αστακού γίνεται περίπου το 1920, όταν το Perry’s Restaurant στο Milford του Κονέκτικατ το λάνσαρε ζεστό, με λιωμένο βούτυρο. Από τη Νέα Αγγλία, όπου αφθονούν οι αστακοί, το lobster roll εξαπλώθηκε στα υπόλοιπα παράκτια μέρη και κάθε περιοχή δημιούργησε κάτι σαν τη δική της τυπική συνταγή. Το Maine προτιμά τα κρύα roll με μαγιονέζα και σέλινο ενώ το Κονέκτικατ το ζεστό, με μπόλικο βούτυρο. Στα χέρια άξιων σεφ σε όλο τον κόσμο πήρε τη θέση του σε κυριλέ μενού πολλών σταδίων αλλά έγινε και πιάτο εκ των ων ουκ άνευ σε brunch menu.
Το roll του Nosh στο Κολωνάκι έχει μια εκδοχή με σάλτσα hollandaise και σχοινόπρασο, αλλά κι ένα με γαρίδα. Ο αστακός τους είναι κατεψυγμένος, καλής ποιότητας, ενώ σε συνεργασία με το Caviar House διαθέτουν και χαβιάρι – ένα πολυτελές άρτυμα, μόλις 10 γρ. που θα δώσει το επιθυμητό umami στη μπουκιά σας. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε και τραγανό μπέικον σαν ενισχυτικό γεύσης. Αλλα σάντουιτς που φτιάχνονται σε αυτά τα απίθανα brioche ψωμάκια τους είναι το tuna melt, με τόνο, μαγιονέζα και τσένταρ αλλά κι ένα πολύ απαλό pulled beef με μοσχάρι και σάλτσα μπάρμπεκιου. Το κρέας σιγοψήνεται για περισσότερο από 24 ώρες και λιώνει στο στόμα. Στα ευπώλητα του μενού είναι και το ωραίο hot dog, με χειροποίητο λουκάνικο, τσένταρ και μαγιονέζα nduja. Σερβίρουν και μια vegan επιλογή με burger παντζαριού.
Ενδιαφέρον έχουν και τα side dishes, όπως η σαλάτα waldorf, τραγανή και δροσερή ως είθισται, και τα καλαμποκένια ribs (εν είδει χορτοφαγικού παϊδιού). Δυο γλυκάκια, μερικά ποτά και κρασί ολοκληρώνουν το μενού του Nosh, που υπόσχεται και προσφέρει όντως πολύ αξιόλογο τσιμπολόγημα, αν και κατά τι ακριβούτσικο σε ό,τι αφορά τα πιάτα με τον αστακό.
Στα συν η ζωηρή μπάρα για να τσιμπήσεις κάτι μόνος σου ή σε ντουέτο, ο σχεδιασμός του– ο χώρος λάμπει και ο επισκέπτης μπορεί να χαζεύει τα στάδια της παρασκευής του φαγητού του- αλλά και η μουσική.
Περπατήστε αυτόν τον μικρό δρόμο και ίσως βρείτε έναν νέο αγαπημένο προορισμό για φαγητό ή ποτό. Στην τελική, δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά και η αίσθηση πως βρίσκεστε ακριβώς εκεί που πρέπει.
Καψάλη 5, Κολωνάκι, T/2107228281, Δευτ. – Σαβ. 12.00 – 22.30
*Τα καταστήματα και τα προϊόντα που προτείνονται είναι επιλογές της δημοσιογράφου και δεν έχουν εμπορικό σκοπό.
