Μαρία Βασιλοπούλου

Τη συνταγή μάς έδωσε η καλή συνάδελφος του «Γαστρονόμου», Μαρία Βασιλοπούλου. Είναι δοκιμασμένη επί 21 συναπτά έτη και οι δυο γιοι της, Δημήτρης και Γιώργος, δεν το διαπραγματεύονται να μην υπάρχουν στο σπίτι κάθε Χριστούγεννα.

Πολλή στενοχώρια για μια ποδιά και μια τηλεθέαση.

Με εκρηκτική εμφάνιση, εκτυφλωτικό χρώμα και εξωτική καταγωγή, το φρούτο του δράκου ή πιτάγια έγινε επισήμως ελληνικό, και μάλιστα βιολογικό.

Σεβρ κροτέν (ημίσκληρο), σεβρ με μύκητα, με φυσική στάχτη αμπελιού, με βότανα, με πιπέρια, παρασκευάζονται σε ένα μικρό τυροκομείο όχι της Γαλλίας, αλλά της Ελλάδας.

Τυριά, φλωμάρια, κρασί, παξιμάδια, γλυκά με ιστορία. Το νησί του Βόρειου Αιγαίου αποκαλύπτει τους θησαυρούς του.

Τα κορίτσια γοητεύονται από τους μουσικούς, μου είχε πει πονηρά. Τα έξυπνα κορίτσια, όμως, γοητεύονται από τους καλούς μουσικούς και από αυτούς που ξέρουν να μαγειρεύουν…

Mοναδικά προϊόντα που τα βρίσκουμε στα ράφια των καταστημάτων.

Αναζητήσαμε και βρήκαμε τυριά, αλλαντικά και σπάνια νησιωτικά εδέσματα.

Μοιάζουν με λιλιπούτεια καρπούζια, έχουν το μέγεθος ρώγας σταφυλιού και γεύση δροσερού αγγουριού.

Παρά τη μακραίωνη παράδοση στην παραγωγή εκλεκτών σταριών, τυριών, κρεατικών, ψαρικών και κρασιών, οι Λημνιοί δεν διστάζουν να ξαναγράψουν τη γαστρονομική τους ιστορία με νέες παραγωγές και φρέσκες ιδέες. Τα φαγητά τους πλούσια, περίτεχνα, μοναδικά, όπως και ο τόπος.

Αμυγδαλόψιχα και ζάχαρη άχνη σε αναλογία 2:1

Τα κοιτάς στα μάτια και καταλαβαίνεις.