Άρης Σκλαβενίτης

Η ρετσίνα είναι ένα προϊόν με ονομασία κατά παράδοση.

Ενας από τους μεγαλύτερους ενιαίους αμπελώνες της Ελλάδας είναι αυτός της Νεμέας, με αρκετά διαφορετικά terroir.

Η Λημνιώνα είναι μια ερυθρή ποικιλία με καταγωγή από τη Θεσσαλία.

Η Ελλάδα είναι μια χώρα με πολλές γηγενείς ποικιλίες, που ξεπερνούν τις 300.

Ηρθε η Καθαρά Δευτέρα και ξεκίνησε η Σαρακοστή. Μια νηστεία που αρκετός κόσμος ακολουθεί για λιγότερο ή περισσότερο χρονικό διάστημα, είτε για θρησκευτικούς λόγους είτε για λόγους αποτοξίνωσης.

Στο δίλημμα «ούζο ή τσίπουρο» δεν χρειάζεται να δώσουμε οριστική απάντηση.

Από την πρώτη ημέρα που ασχολήθηκα με το κρασί, θυμάμαι να μου αναφέρουν πόσο σημαντικές είναι οι προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και πως θα έπρεπε σίγουρα να γνωρίζουμε τις πιο βασικές και σταδιακά όλο και περισσότερες.

Οι Millennials είναι οι γενιές που γεννήθηκαν περίπου από το 1981 έως και το 1996. Σε αυτούς ανήκω και εγώ.

Στο κρασί πολλές φορές χρησιμοποιούμε ορολογίες που σε αρκετό κόσμο φαίνονται ίδιες ή που δεν του δίνουν καμία απολύτως πληροφορία. Για παράδειγμα, οι εκφράσεις «ωρίμανση», «παλαίωση», «βαρέλι». Τι σημαίνουν;

Κάθε φορά που βρίσκομαι σε φιλικά τραπέζια και γνωρίζω καινούργιους ανθρώπους, όταν μαθαίνουν με τι ασχολούμαι, συνήθως η πρώτη ερώτηση που μου κάνουν είναι «για πες ένα καλό κρασί να πιούμε» ή «τι κρασί να συνδυάσω με το τάδε φαγητό;».

Η κλιματική αλλαγή είναι ένα γεγονός που επηρεάζει δραστικά την αμπελοκαλλιέργεια σε όλο τον κόσμο.

Η Ισπανία, μαζί με τη Γαλλία και την Ιταλία, είναι οι τρεις χώρες που κυριαρχούν στην παραγωγή κρασιών παγκοσμίως.